Rolf Binder – Heinrich Shiraz Mataro Grenache 2016

‘Heinrich’ er en hyldestvin til Rolf og Christas far, Rolf Heinrich Binder, da han elskede at arbejde med disse tre store Barossasorter – Shiraz, Mataro og Grenache. Rolf fortsætter arven med denne klassiske blanding og vurderer selv, at det er en af hans foretrukne vine at fremstille. Det er mere almindeligt at se en GSM-blanding i Barossa, men Rolf mener, at Shiraz er deres bedste aktiv, så hvorfor ikke bruge det bedste? Blandingsforholdet er typisk ca. Shiraz 50%, Mataro 30%, Grenache 20%.

Hver drue bidrager med sine unikke egenskaber, og det giver nuancer af chokolade, hindbær, oksefond samt en god bærsødme. Resultatet er en tør vin med en god eftersmag, der også har karakter af eg og garvesyre, så man står tilbage med en fyldig og kompleks vin. Den kan sagtens drikkes nu, men tager heller ikke skade af at ligge i op til 10 år.

pris

Pris ved 1 flaske: 185,00DKK
Pris ved 6 flasker:  170,00DKK
Pris ved 12 flasker: 160,00DKK
Levering 2-4 dage